Quy trình sản xuất whiskey của Mangline Hills tại Đà Lạt là sự kết tinh giữa nghệ thuật chưng cất truyền thống Việt Nam và tư duy sáng tạo hiện đại, tạo nên một dấu ấn riêng biệt giữa thị trường rượu cao cấp. Không giống với các loại whiskey phổ biến vốn sử dụng lúa mạch hay ngô làm nguyên liệu chính, Mangline Hills lựa chọn rượu gạo – loại rượu mang đậm bản sắc văn hóa Việt – làm nền tảng, kết hợp cùng điều kiện tự nhiên đặc biệt của vùng cao nguyên Đà Lạt.
Hạt đại mạch được lựa chọn kỹ lưỡng, sau đó ngâm và cho nảy mầm để kích hoạt các enzyme tự nhiên. Quá trình này giúp chuyển hóa tinh bột và tạo nên nền tảng hương vị đặc trưng cho whiskey.
Mạch nha sau khi nảy mầm được sấy khô để dừng quá trình phát triển và giữ lại hương vị mong muốn. Đây cũng là công đoạn góp phần hình thành những tầng hương rang, ngũ cốc và nét khói đặc trưng của Mangline Hills.
Mạch nha được phối hợp cùng gạo Việt Nam, sau đó đường hóa và lên men. Men chuyển hóa lượng đường tự nhiên thành cồn, đồng thời tạo nên các hợp chất hương thơm và vị đặc trưng — bước đầu hình thành cá tính của Mangline Hills Vietnamese Highland Whiskey.
Sau quá trình lên men, dịch lên men được đưa vào hệ thống chưng cất để cô đọng và tinh lọc rượu. Mangline Hills kiểm soát cẩn thận từng giai đoạn nhằm lựa chọn phần rượu có chất lượng tốt, giữ lại những tầng hương và đặc tính mong muốn.
Rượu sau chưng cất trở thành new make spirit, nền tảng để tiếp tục hoàn thiện hương vị hoặc đưa vào thùng gỗ ủ, tạo nên những dòng Mangline Hills Vietnamese Highland Whiskey.
SẢN PHẨM ĐẶC TRƯNG CỦA CHÚNG TÔI
Blended Whiskey
Crafted in the picturesque highlands of Dalat, Mangline Hills Distillery's Classic Blended Whiskey embodies the perfect harmony of tradition and artistry. With smooth, balanced flavors, rich warmth, and subtle complexity, it reflects the spirit of the highlands in every sip. Whether shared among friends or savored in solitude, it's a celebration of timeless quality, craftsmanship, and the moments that matter most. Raise your glass to the unmistakable spirit of Mangline Hills.
TÌM HIỂU THÊM
Hãy cùng chúng tôi khuyến khích việc thưởng thức rượu có trách nhiệm. Vui lòng xác nhận tuổi của bạn.